本文摘要：9张图片“来银川这几年给我印象最深刻印象的就是回民美食了，牛羊肉，各种用香草油炸出来的烤馍和锅盔，炸伤的好大一块的馓子，各种麻花小吃，还有就是这油香了，有大个的韦斯的，小个的就是这南瓜油香了，平时大街小巷于隔年没法多近就不会有一个买油香的。油香又叫油饼，每年古尔邦节和开斋节各大清真寺门口围观了卖油香买馓子的小摊，那场面知道很壮丽，摊子上填得低高高的油香和馓子。 我做到的这个油香味道跟买的差不多，唯一一点就是我没加碱，特了碱的油香感觉外皮更加糕，口感更加觉得。

9张图片“来银川这几年给我印象最深刻印象的就是回民美食了，牛羊肉，各种用香草油炸出来的烤馍和锅盔，炸伤的好大一块的馓子，各种麻花小吃，还有就是这油香了，有大个的韦斯的，小个的就是这南瓜油香了，平时大街小巷于隔年没法多近就不会有一个买油香的。油香又叫油饼，每年古尔邦节和开斋节各大清真寺门口围观了卖油香买馓子的小摊，那场面知道很壮丽，摊子上填得低高高的油香和馓子。

我做到的这个油香味道跟买的差不多，唯一一点就是我没加碱，特了碱的油香感觉外皮更加糕，口感更加觉得。家里做来不吃不吃还是很不俗的。” 食材明细主料南瓜1块鸡蛋1个酵母粉适度面粉适度辅料蜂蜜适度甜味口味炸工艺数小时耗时普通可玩性炸油香的作法步骤1南瓜煮熟打伤南瓜泥2重新加入鸡蛋和酵母（鸡蛋这不会可以不特，后面特也讫）3加热均匀分布4重新加入面粉加热成絮状5和出面团6烘烤两倍大7放入适度排气后重新加入蜂蜜和胡麻油渐渐烫进面中（如果第二步骤没特鸡蛋这不会就可以加进去烫烘了）有碱的再行加点碱8肿胀十五分钟左右9分为小分10所取一份擀出小圆片，薄大约半厘米吧，中间划一道口子11热锅凉油，下面饼，小火快炸。

用胡麻油炸更香12全部炸变色飘起来就可以炒出来了13成品小窍门1、油香是回民美食，我身兼汉民，认识了几年，虽然告诉作法，但我的作法仅供参考，也许回民有独家秘方也说不定哦。

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